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Freitag, 17 Juni 2011 11:24
Bier? Für die Gesundheit? In Maßen ja.
Bier in Maßen genossen, ist gesund. Das fanden kürzlich Wissenschaftler am Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt heraus. Allerdings ging es um alkoholfreies Bier.
Freitag, 04 November 2011 14:05
Brokkoli, Kohl und Blumenkohl schützen vor Krebs
Rohe Gemüse der Kreuzblütler-Familie besitzen wirksame Schutzstoffe gegen Blasen- und Lungenkrebs. Dazu zählen Brokkoli, Kohl und Blumenkohl.
Freitag, 20 Mai 2011 00:00
Brot – im Prinzip spricht nichts dagegen
Der überwiegende Teil des heutigen Brotangebotes wird mit industriell hergestellten Fertigmischungen und chemischen Backhilfsmitteln gebacken. Aber darf man deshalb als Gesundheitsbewusster kein Brot essen? Ist denn Brot nicht auch eine Form von Getreide?
Dienstag, 01 Juni 2010 00:00
Das hiesige Sushi-Angebot verhält sich wie ein Sterne-Koch zum Döner-Brater
Wenn Sie japanische Sushi-Köche über die geschmacklichen und ästhetischen Nuancen ihrer kleinen Kunstwerke erzählen hören, klingen sie eher wie Zen-Priester. Allein den Reis mit der Hand so zu formen, dass er außen fest und innen locker ist, erfordert jahrelange Übung.…
Montag, 25 April 2011 14:18
Dem Frühling mit Aphrodisiaka nachhelfen
Wenn der Frühling noch nicht eingeschlagen hat: Das richtige Essen kann die Sinne wecken. Nicht umsonst ist das erste Rendezvous oft mit Essen verbunden. Die Liebe geht bekanntlich durch den Magen, aber auch die Lust! Aphrodisiaka helfen mit, das Lustempfinden…
Samstag, 05 November 2011 16:33
Der saure Geschmack: Herbstliche Yin-Bewegung
Die Energie, besonders die Säfte, ziehen sich im Herbst ins Innere zurück, um zu überwintern. Auch emotional ziehen wir uns ehr zurück mit einer gewissen Melancholie des Abschieds von der warmen Jahreszeit und den hellen Tagen. Das ist eine Yin-Bewegung:…
Samstag, 01 Mai 2010 00:00
Sobald das Wetter schöner wird, halten Sie doch mal Ausschau nach der Knoblauchrauke. Sie finden diese weiß blühende Pflanze in lichten Laubwäldern, an Waldrändern und schattigen Wegrändern. Es gibt ganze Wiesen davon. Vielleicht wächst Sie auch in Ihrem Garten -…
Mittwoch, 01 September 2010 00:00
Die Sehfähigkeit ist auch von der Ernährung abhängig
Möhren sind gut für die Augen“, heißt eine alte Volksweisheit. Kürzlich haben amerikanische Wissenschaftler in einer Studie festgestellt, dass die Häufigkeit von Katarakt-Erkrankungen (Grauer Star oder Trübung der Augenlinse) in Zusammenhang steht mit gesunder oder weniger gesunder Ernährung.
Montag, 01 März 2010 00:00
Die Zeit der stummen Winterkälte geht zu Ende
Die Zeit der stummen Winterkälte geht zu Ende. Das Yin wandelt sich in Yang: Die Vögel zwitschern uns vernehmlich in den Frühling. Die Schneeglöckchen blühen, die ersten Huflattichbüten zeigen sich. Von den Fünf Elementen ist es die Holz-Energie, die förmlich…
Dienstag, 21 Juni 2011 14:36
Eine EHEC-Zwischenbilanz: Hände waschen, Gemüse waschen und kochen - war es das?
Finger weg von Sprossen? Der Trend zu gesunder Ernährung und die Beliebtheit asiatischer Gerichte im Restaurant oder Zuhause haben Sprossen und Keimlinge inzwischen zu einem festen Bestandteil unserer Nahrung werden lassen. Nicht zu Unrecht, denn Samen von Pflanzen entwickeln während…
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