Gerstentee zum Abkühlen
Für die heißen Tage bereiten die Chinesen traditionell einen kühlenden Gerstentee zu: Rösten Sie 100 g Gerstenkörner in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren an, bis sie duften. Gießen Sie dann 1 bis 1,5 Liter Wasser darauf und lassen alles kurz aufkochen. Danach stellen Sie die Flüssigkeit kalt. Gerste hat eine kühlende Wirkung auf den Organismus. Der Tee schmeckt erfrischend und verhindert, dass sich die Hitze im Körper sammelt.
Tomaten-Melonensaft
Traditionell bereitet man in China einen gemischten Tomaten- und Wassermelonensaft zu: Pressen Sie dazu getrennt Tomaten und Wassermelone aus und mischen die beiden nach Belieben. Sie können den Saft auch mit Wasser verdünnen. Wenn Sie frische Pfefferminze zur Hand haben, geben Sie einige Blättchen dazu und stellen den Saft kühl.
